ロールケーキって難しそう…と思っていませんか？
じつは、レンジ2分でふわっと仕上がる生地が作れて、巻きやすく失敗しにくい方法があるんです◎
今回ご紹介するのは、砂糖不使用＆グルテンフリー（米粉使用）のロールケーキレシピ。
お子さんのおやつにもぴったりで、冷やしてもしっとり美味しさキープ。
気軽におうちカフェ気分を楽しめますよ
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レシピ
材料（20cm×20cm型を使用）
【生地】
・卵（常温） 3個
・絹豆腐 75g
・はちみつ 25g
・油 20g
・米粉 50g
・ベーキングパウダー 小さじ1
【クリーム部分】
・生クリーム、フルーツクリチなど
作り方
①卵（3個）をハンドミキサーで泡立てる（半円が描けるくらいまで）
②泡立った卵を潰さないように、ボウルの縁から豆腐（75g）はちみつ（25g）油（20g）を入れハンドミキサーで混ぜる
③米粉（50g）とベーキングパウダー（小さじ1）をボウルの縁から入れて低速で混ぜる
④生地を型に流し、ラップをして600wで2分加熱
（表面が生っぽかったら30秒ずつプラスしてください。角の部分が生焼けの場合は型から外してクッキングシートを軽く広げ、熱が通りやすいようにして再加熱してみてくださいね！）
⑤型外して蒸気を逃し、乾燥しないようにラップをして粗熱をとる。
ふんわり、でもコシのある巻きやすい生地の完成です！
巻きはじめは厚めにクリームをのせ、巻き終わりは1cmくらい残してクリームをのせるときれいなロールケーキに仕上がります◎
まとめ
思った以上にふわっと仕上がって驚かれるかも。
レンジで作れる砂糖なしロールケーキ、ぜひ一度試してみてください
巻き方や仕上がりが気になる方は、インスタのリール動画でも作り方を紹介しています
▼動画はこちら
ロールケーキのインスタリール動画
インスタアカウント@nanami_ouchicafeではお手軽材料・工程で作る「魅惑の砂糖なしスイーツ」を発信しています。フォローやコメントも大歓迎です
ぜひ遊びにきてくださいね！
