「飲む点滴」とも言われる甘酒。
その自然な甘みは、おやつにもやさしく寄り添ってくれます
今回はそのやさしい甘みととろみを活かした、砂糖なしスイーツレシピをまとめました。
身体にも心にもほっとしみわたる甘さ、ぜひ楽しんでみてください
※米と麹から作られたアルコールなしタイプのものを使用しています。
【沁み渡るおいしさ】いちごミルクプリン
いちごミルクプリンのレシピです。
優しい甘さで体にしみわたる
いちごピューレは市販のいちごジャムでも代用OKです◎
■■材料（140mlカップ3つ分）■■
【プリン】
・濃縮甘酒 100g
・牛乳 300g
・ゼラチン 10g
・水 大さじ4
・はちみつ 大さじ2
【いちごピューレ（プリンに入れる分量）】
・いちご 60g
・レモン汁 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
もしくは
・いちごジャム50g
(砂糖不使用のアオハタ まるごと果実を使用)
・水 大さじ1
■■作り方■■
①【いちごピューレ】の材料を耐熱容器に入れて600wで2分加熱
※ジャムを使う場合は水と合わせるだけでOK
②別のお皿でゼラチンを水でふやかしておく
③ふやけたゼラチンを600wで30秒加熱
④ボウルに甘酒、牛乳を混ぜる
⑤④にいちごピューレとゼラチンを合わせて混ぜ、容器に入れて冷やす
【濃厚リッチ】美肌アイス
ニキビに効果があるらしい、ナッツを使ったお守りアイスを作りました。
砂糖ゼロなのに濃厚リッチで本当においしい
甘酒感はほとんどないので、苦手な方でもおいしく召し上がれると思います！
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■■材料■■
・ナッツ（カシューナッツ、くるみ）50g
・濃縮甘酒 150ml
・ギリシャヨーグルト 150g
■■作り方■■
①ナッツをフードプロセッサーで撹拌する
②残りの材料を入れてさらに撹拌する
③冷凍庫で冷やしたら完成
■■美味しい食べ方■■
・冷凍庫から出して10分〜15分ほどが食べ頃です
・ナッツやドライフルーツなどのトッピングもおすすめ！
【優しい甘さ】チョコスコーン
3大アレルゲン不使用でお子さんと一緒に楽しめる、甘さ控えめスコーンです。
チョコなしでメープルシロップをかけるのもおすすめ！
■■材料■■
・オートミール（粉砕済み） 80g
・米粉（「サクッと仕上がるお米の粉」を使用） 80g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・油 40g
・濃縮甘酒 70g
・豆乳 30g
・チョコレート 20g（砂糖ゼロのロッテ「ZERO」シリーズを使用）
■■作り方■■
①米粉、オートミール、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる
②残りの材料を加え、ひとまとまりにする
③成形して180℃で15分焼く
■■美味しく作るコツ■■
・焼く前に表面に甘酒を塗ると照りが出て綺麗に仕上がります。
麹の粒は焦げやすいので、スプーンの背で潰しながら塗ってみてください！
・生地が纏まりにくい場合は、豆乳を少しずつ増やしてみてください。
まとめ
甘酒のやさしい甘みとコクは、
シンプルな材料でも“しっかり満足できる味わい”にしてくれます。
「砂糖を使っていないのに甘い！」という驚きと、
あと味まで軽やかな心地よさを、ぜひ感じてみてください！
